סלט חצילים עם גבינה

מרכיבים:

• 3 חצילים בגודל בינוני
• 3 כפות מיונז גדושות
• 3 כפות גבינה לבנה 9% גדושות
• 3 שיני שום מעוכות (לא הכרחי)
• מלח

אופן ההכנה:

• קולים את החצילים על האש
• מסירים את הקליפה ומעבירים את תוכן החצילים למעבד מזון
• מוסיפים את יתר החומרים ומערבלים
• טועמים ומשפרים טעמים אם צריך

רצוי לקרר את הסלט כשלוש שעות לפני ההגשה.

טיפ: קילוף חצילים ופלפלים קלויים: בגמר הקלייה מניחים את החצילים בכלי אטום עד שהם מצטננים, ואז הקליפה נפרדת בקלות מהבשר. חשוב לא לשטוף במים, כי השטיפה פוגמת בטעם.