עוגיות קנטוצ'יני איטלקי

המצרכים:

• 300 גרם סוכר

• 150 גרם חמאה

• 1 ביצה

• 2 חלמונים

• 400 גרם קמח

• 150 גרם אגוזי לוז

• 1 כף מיץ לימון

• כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה:

• להקציף יחד סוכר, חמאה, ביצה וחלמונים

• להוסיף אגוזי לוז, מיץ לימון וסודה לשתייה

• לערבב בצק עד שמתקבלת עיסה אחידה

• ליצור מהבצק כמה כיכרות (על פי גודל העוגיות הרצוי) ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות עד שהבצק מזהיב

• לאחר שהבצק מתקרר, חותכים לפרוסות דקות ומחזירים חזרה לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 12 דקות

• אפשר להחליף את אגוזי הלוז באגוזים אחרים ואף לערבב כמה סוגים יחד