קאפקייקס (עוגות אישיות) פשוטים וקלים להכנה

קאפקייקס הן עוגות אישיות שמה שמייחד אותן הוא שבדרך כלל מעצבים ומקשטים אותם והופכים אותם לכיבוד אטרקטיבי במסיבות (בעיקר ימי הולדת). המתכון לקאפקייקס יכול להיות כל מתכון למאפינס. הקישוט הוא מה שהופך את הקאפקייק לעוגה אישית ומיוחדת.
מתכון לקאפקייקס פשוטים וקלים להכנה (כמות: 12 עוגות אישיות):

מרכיבים:
2/3 כוס קמח תופח
1/2 כוס סוכר
90 גרם מרגרינה רכה
2 ביצים בינוניות
1/2 כפית תמצית וניל

תבנית אפיה למאפינס עם 12 שקעים ומאנז'טים מנייר

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
מנפים את הקמח לתוך קערה גדולה.
מוסיפים את הסוכר, המרגרינה ותמצית הוניל.
בקערה נפרדת שוברים את הביצים, טורפים ומוסיפים לקערה הגדולה.
מערבבים את כל המרכיבים בעזרת כף עץ עד שמתקבלת תערובת חלקה.

בעזרת כף ממלאים את השקעים שבתבנית, כל שקע ממלאים עד מעט מעל המחצית. אופים את הקאפקייקס בתנור במשך 15 דקות עד שהם יציבים ומקבלים גוון זהוב.