עוגת עוקץ הדבורה

המצרכים:

• 1 כוס קמח תופח
• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 כפות שמן קנולה

למילוי:

• 1 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס חלב

לציפוי:

• כף שטוחה נס קפה
• 5 כפות סוכר
• 2 כפות חמאה (כ- 50 גרם)
• 2 כפות שמנת חמוצה
• 1 כוס אגוזים קצוצים גס

אופן ההכנה:

• מפרידים את החלבונים והחלמונים, ומקציפים את החלבונים עם חצי כמות הסוכר (חצי כוס).
• משאר החומרים מכינים בלילה: מקציפים עם מטרפה את החלמונים והסוכר, מוסיפים את השמן וממשיכים לטרוף.
• מוסיפים את החלב, הקמח וסוכר הוניל.
• את התערובת שמתקבלת מוסיפים לחלבונים המוקצפים וממשיכים לטרוף בעדינות. מעבירים לתבנית עגולה ואופים בתנור בחום בינוני (כ- 170 מעלות) במשך כ- 40 דקות.
• מצננים וחוצים את העוגה לשניים.
• מורחים את המילוי ומניחים את החצי השני של העוגה.

הציפוי:

• מבשלים את כל המרכיבים יחד בסיר עד להמסת כל החומרים (לא להרתיח). כשהרוטב עדיין חם יוצקים על העוגה. מפזרים למעלה את האגוזים.