סופגניות אפויות דלות קלוריות

המתכון מתאים להכנת 10 סופגניות, כל סופגניה מכילה 145 קלוריות (כרבע מסופגניה רגילה):

חומרים:

• 20 גרם שמרים טריים או 2 כפיות "שמרית"
• 3 כוסות קמח
• 3 כפות סוכר
• 1/3 כוס שמן קנולה
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• מעט אגוז מוסקט טחון
• 1 כוס מים פושרים
• 1 כוס חלב 1% שומן
• ריבה דיאטטית (אפשר גם ממרח תמרים)

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
ממיסים בקערה את השמרים במעט מהמים והסוכר, ומניחים לתסוס כ- 10 דקות.
מוסיפים לתערובת השמרים 2 כוסות קמח ואת החלב וטורפים היטב במשך כ- 5 דקות.
מכסים את הקערה בנייר נדבק ונותנים לתערובת לתפוח במקום חמים כשעתיים.
מוסיפים לתוך הבצק את השמן, הביצה, אגוז המוסקט, המלח ויתרת הקמח ליצירת בצק רך, ומניחים לתפוח כשעה נוספת.
מרדדים את הבצק ויוצרים עיגולים.
מניחים את העיגולים על תבנית אפייה משומנת ואופים כ- 20 דקות בחום בינוני (180 מעלות).
כשהסופגניות מתקררות ניתן להחדיר לתוכן בעזרת מזרק או כפית את הריבה.